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白灼（蚝油）生菜（简单快捷：5分钟搞定一道家常菜）
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汉尼拔pitch

这是在一级厨师的指点下完成的一道菜，简单、快捷、营养，是都市白领工作日解决晚饭的很好招数！

其实，这道菜不仅仅局限于生菜，可以将生菜改为“西兰花”、“菜心”等，就可以变身为“白灼（蚝油）西兰花”和“白灼（蚝油）菜心”等菜品！

时间:10分钟内
食材
生菜 250g
橄榄油 1勺
鲜上鲜酱油（或蚝油） 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    锅中装水放炉灶上烧
  • 步骤 2/7
    等待水开之际，生菜洗净装篮，控水待用。
  • 步骤 3/7
    水烧开后，放入一勺橄榄油（一方面可以增加口味，另一方面可以让生菜看起来更有光泽）
  • 步骤 4/7
    然后放入生菜
  • 步骤 5/7
    用筷子搅拌均匀，带水再开时即可捞出生菜装盘。
  • 步骤 6/7
    然后淋上一勺鲜上鲜酱油（或淋上适量的蚝油）。
  • 步骤 7/7
    一道鲜脆爽口美味的白灼生菜（或蚝油生菜）就搞定了！
小贴士

1、水要宽，这样烫生菜时间短，不容易变色。

2、为了保持生菜的色泽不变暗，在开水中捞出后在凉开水中迅速过一遍。

3、如果喜欢蚝油的，可一件鲜上鲜酱油改成蚝油，即成了一盘蚝油生菜！

4、这道菜不仅仅局限于生菜，可以将生菜改为“西兰花”、“菜心”等，就可以变身为“白灼（蚝油）西兰花”和“白灼（蚝油）菜心”等菜品！

发布于 2018-12-05
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