最近因为工作时间和家属减肥的缘故,我做饭的次数也大量减少。基本上是朋友来家里的时候才会做上一桌子饭菜。其他时间是能凑合就凑合。因此没有刻意减肥却瘦了几斤(家里不靠谱的体重秤啊,今天量完发现貌似又反弹回去了)爱吃的心不变,管不住自己。
【绝密档案】
1、肉片先用少许淀粉裹匀,然后再用用植物油充分包裹,能够锁住肉体水分,保持肉片鲜嫩,可以媲美嫩肉粉的作用但是要比嫩肉粉健康一百倍,鲜嫩程度也绝对不输给饭店哦;
2、泡椒部分可以断开,让辣味充分散发出来;
3、其实我用的是高汤粉,味之素的,如果没有可以用鸡精。
4、鲜麻椒也可以最后用浇油的方式来做,不过虽然麻椒香味能够充分散发,但是那样汤会油腻,所以直接放在汤里煮,这样麻味也足够了。
5、如果泡小米椒有酸汤,也可以适当加入一些。