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懒人版水煮肉片
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粗禄鸭托乌

一直都很喜欢吃水煮肉片，前些天特意找了楼下的大师傅偷学的。哈哈。很简单。只要料齐了，味绝对够！我爱吃菜不怎么爱吃肉，肉相对少了点。

食材
里脊肉 400g
大头菜（圆白菜） 半颗
油麦菜 一颗
芹菜 四根
蒜，葱 适量
辣椒 适量
花椒 适量
香菜 适量
大红袍 半袋
郫县豆瓣酱 两大勺
木耳 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原材料全家福。
  • 步骤 2/9
    重点材料小合影。
  • 步骤 3/9
    肉切片，加淀粉和水搅匀。
  • 步骤 4/9
    烧一锅开水，大头菜不好熟，先下大头菜。
  • 步骤 5/9
    大头菜稍软一点，加木耳，芹菜，油麦菜。煮至八分熟。
  • 步骤 6/9
    煮好盛到一个大盆里，要堆着放，方便一会浇油。
  • 步骤 7/9
    锅内加半袋大红袍，两勺郫县豆瓣。
  • 步骤 8/9
    汤开后加带有淀粉的肉片。淀粉一会儿会帮助汤汁浓稠。
  • 步骤 9/9
    连汤带肉一起倒在蔬菜上。
小贴士

这个是懒人版本的，正常每种菜都分开煮的，而且正常是要自己炒料的，我懒了，但是味道差不多。嘿嘿。

郫县豆瓣很咸，不用放盐。味道不够用酱找味就好。

发布于 2018-08-26
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