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家庭版水煮肉片
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glorify祝愿
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食材
里脊肉 200克
鹅血 适量
葱 适量
豆芽菜 适量
白菜 适量
胡萝卜 适量
黄酒 适量
糖 适量
生抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
荤油（没有可用别的油） 适量
姜 适量
蒜末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    里脊肉切成薄片（可放入冰箱冷冻一会儿，稍稍有点变硬，就好切了）。切好之后用适量淀粉、生抽、黄酒、盐（我还喜欢放点蒜末）。腌制半小时左右。
  • 步骤 2/8
    所有材料准备好。
  • 步骤 3/8
    我用的是鸡油，很香哦！先把鸡油煸出油来。（没有荤油，可以用色拉油啊什么的）。
  • 步骤 4/8
    放适量郫县豆辨酱，小火炒，接着放葱姜蒜末，喜欢吃辣的可以根据个人口味放干辣椒。最后放适量水，再把配菜放入。烧开，转小火至配菜七八成熟。
  • 步骤 5/8
    另起锅。
  • 步骤 6/8
    大火炸肉片，一两分钟即可。
  • 步骤 7/8
    肉片盛出放入另一个锅，烧开即可准备出锅。
  • 步骤 8/8
    最后再撒点葱蒜末，淋点热油，听到“嗤嗤”的声儿，闻到葱蒜香味，啊，口水下来了～
发布于 2018-06-28
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