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海绵蛋糕般松软Q萌的糯米粉屁股面包
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若馨distinguish

造型太可爱啦，金黄金黄的，有了糯米粉的加持，会有点海绵蛋糕的松软口感。

食材
高粉 150克
糯米粉 30克
牛奶 90克
白糖 20克
酵母 3克
盐 2克
鸡蛋 25克
黄油 20克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把除黄油外的材料揉成光滑面团后，加入黄油揉至拉出薄膜，盖保鲜膜发酵约50分钟2倍大；
  • 步骤 2/4
    排气后均分成12等份，盖保鲜膜松驰15分钟；
  • 步骤 3/4
    取一份搓成长约5公分两头尖的面团，两个一组放进六连杯模里，剩余的如法炮制；
  • 步骤 4/4
    放进烤箱底下加80度热水发酵20分钟，取出，180度预热烤箱，给面团筛粉，烤20分钟出炉。
小贴士

1、不同牌子面粉吸水率不同，预留10克牛奶慢慢加；

2、由于是小面包容易烤过，要掌握自己烤箱的脾气，密切留意，火高了调低或缩短烘烤时间。

发布于 2018-08-01
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