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法式海绵蛋糕
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镜捞铀导盗

今天来试试这款用黄油做的海绵蛋糕，口感非常的油润蓬松，成功的海绵蛋糕应该是油润蓬松的口感哦！只有正确打发鸡蛋和正确的切拌蛋糕才能做出有品质的蛋糕！

食材
鸡蛋 3个
低粉 100g
黄油 50g
细砂糖 60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡蛋三个打在无水无油器皿中先打散。（另黄油融化备用）
  • 步骤 2/7
    然后加入所有的糖打发至浓稠，可以在上面画出的痕迹不会马上消失即可。（天气较冷，把蛋液坐在热水中打发）
  • 步骤 3/7
    分三次加入过筛的低粉切拌匀。（不要划圈，以免消泡）
  • 步骤 4/7
    然后加入融化的黄油切拌匀。
  • 步骤 5/7
    倒入模具里，抹平并轻震几下。
  • 步骤 6/7
    送入已经预热的烤箱中层170度18分钟。
  • 步骤 7/7
    烤好的蛋糕立即取出撕去油纸，倒扣在烤网上（其实不用倒扣也不会回缩的），刚做好的蛋糕真的很好吃。
小贴士

成功的海绵蛋糕应该是油润蓬松的口感哦！只有正确打发鸡蛋和正确的切拌蛋糕才能做出有品质的蛋糕！

发布于 2022-11-12
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