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红豆沙年糕羹
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奚笑天沙

2014年第一篇美食日志，是在元旦做的一個简单甜品：红豆沙年糕羹。

红豆汤煮好之后用搅拌机打碎，像做西式浓汤一样。

别看只多了这一步，就大大提升了这道甜品的口感，更加绵细、润滑，再搭配上软糯的小年糕，吃起来会有QQ弹牙的感觉。

一碗下肚，温暖、甜蜜、饱足，幸福的滋味。。。

祝大家2014新年快乐！

食材
红糖适量 适量
红豆150克 适量
年糕100克 适量
水淀粉适量 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    红豆淘洗干净之后用清水浸泡一晚；把年糕切成小丁状备用。
  • 步骤 2/5
    泡好的红豆放入汤锅中，加入清水大火煮开后转小火，煮至红豆酥烂。
  • 步骤 3/5
    待红豆汤冷却之后用果汁机搅碎成糊状。将豆沙糊倒入锅里煮开，放入年糕丁煮至年糕变软。
  • 步骤 4/5
    最后加入红糖，并用少许水淀粉（如果有藕粉会更好），勾薄芡即可。
  • 步骤 5/5
    趁热享用——
发布于 2018-06-25
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