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蓝带的杏仁香脆饼

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忌杜鞘耐蝗

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蓝带方子的杏仁香脆饼。

真正的口齿留香。

CROQUETS AUX AMANDES

食材

无盐黄油 150g

砂糖 80g（原配方100g，有些甜）

鸡蛋半个

低筋面粉 200g

香草（粉）少许

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烹饪步骤

步骤 1/10

黄油化软，用手将起揉成泥状。
步骤 2/10

加入砂糖，再分两次加入打散的鸡蛋，将其拌匀至光滑。
步骤 3/10

将过筛后的低筋面粉、香草、盐倒入盆中。用手搅拌成面团。放在操作台上（面板或者大理石台），用手掌将面团和匀（不要用揉面的方式，以免出筋）。
步骤 4/10

整颗大杏仁用擀面杖打碎。
步骤 5/10

杏仁倒在面团上
步骤 6/10

揉搓成光滑的面团后，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
步骤 7/10

1小时后，将面团揉成圆棒状。在放入冰箱备用。待面团冻硬后哪出，切成5mm左右的片。
步骤 8/10

放入烤盘中，180度烤15分钟。
步骤 9/10

噔噔噔噔
步骤 10/10

100g的杏仁也可以换成20g薰衣草。

发布于 2018-11-23