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一碗红汤面(懒人版
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淡墨文竹秋竹

看到有朋友问做法,所以写个菜谱。这是小时候属于家庭的美味,那时候家里总会有一罐熬好的猪油和一盆自己插的蒜,在爸妈匆匆下班来不及做好晚餐又面对放学后肚子空空的我时,就会先下这样一碗面加个荷包蛋,看着我先吃起来再去准备晚上的饭菜。小时候的我因为不喜面食还常常不满意,长大后这碗红汤面却常常做起,这就是爱的温暖回忆。

食材
面条 随意
油(猪油或鸡油最佳) 适量
酱油 一小勺
盐 少许
糖 少许
味精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    烧开一锅水,水多些
  • 步骤 2/5
    烧水的同时蒜切末
  • 步骤 3/5
    置入大碗中,加入油,半勺酱油（生抽,蒸鱼豉油都可以,用老抽的话量要更少些),适量盐,少许糖,一点味精
  • 步骤 4/5
    水开后滚水浇入碗中(大约半碗),锅里剩下的开水下入面条煮开一小会关火稍焖
  • 步骤 5/5
    面条好后捞进汤里即可。
小贴士

猪油和蒜叶是亮点,没有的话调和油加姜片熬香也是最佳,我懒,直接加的,没蒜用葱代替吧。用量随意因为没有称量的习惯就按平时差不多用量就对了。

发布于 2018-08-06
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