jxcaipu logo
剁椒臭豆腐
8万 热度 26 收藏
昌弹指灭世

咸鲜甜辣软糯

食材
清美盒装绍兴臭豆腐 一盒
剁椒 一勺
海天生抽 一大勺（家用喝汤瓷勺）
糖 大半勺（勺同上）
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    臭豆腐洗净
  • 步骤 2/4
    油煎至两面金黄
  • 步骤 3/4
    重新下锅，放剁椒，生抽，糖（不喜甜口的可不用加糖）。没放盐，因为臭豆腐本身是咸的。
  • 步骤 4/4
    加水至平盖臭豆腐大火煮开，小火炖8～10分钟，使臭豆腐吸饱汤汁后大火收汁，出锅
小贴士

1，加不加糖，加多少糖不用根据我的方子来，喜甜多加，不喜少加或不加均可，不影响菜品的好吃程度。

2，小火炖制过程中把臭豆腐翻一下身，使入味均匀。

3，最后收汁不要收的太干，要留点汤汁浸着豆腐，一口下去满满的汤汁才好吃。

发布于 2019-01-12
147
相关菜谱
写评论