jxcaipu logo
韩式炖面筋嫩豆腐
7.5万 热度 34 收藏
瓷匪谢空切

为什么做这道菜?完全是为了消耗冰箱里的存货啊亲们

所以这基本是韩式炖锅的简易版本,简单易做,材料随意搭配,味道可口又下饭,根本就和米饭是绝配

食材
生抽 一勺
少许
冰糖 八到十粒
面筋泡 七八个
嫩豆腐 一盒
韩式辣酱 一勺
番茄酱 一勺
洋葱切丝 少许
大蒜 四五瓣
西红柿 两个
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备好食材:面筋泡从中间切开(不知道外地把这个叫什么,我们这儿就随口叫面筋泡,一般吃火锅炖锅用的比较多)嫩豆腐、绢豆腐(其实都一样,反正只要不是硬硬的老豆腐就行,老豆腐比较影响口感)韩式辣酱和番茄酱洋葱切丝,大蒜切片西红柿切小丁
  • 步骤 2/4
    先将锅预热,倒油炒洋葱丝和蒜片,然后倒进切好的西红柿丁翻炒几下,放进一勺韩式辣酱,一勺番茄酱,几粒冰糖,一勺生抽和适量盐,继续翻炒几下。(韩式辣酱比较粘稠,需要在锅里划散开,因为辣酱本身比较咸,盐酌情添加,但一定要放,因为有西红柿和番茄酱,不放盐的话会很酸,冰糖也一定要放,没有冰糖白砂糖也可以)添进一小碗清汤煮开(清水也可)
  • 步骤 3/4
    水开后将面筋泡和豆腐放进锅里,加盖煮开,小火焖煮三到五分钟再开大火稍微收一下汁就可以了
  • 步骤 4/4
    酸酸辣辣的浇到刚蒸好的米饭上,一口下去,人生已经不能更完美了
小贴士

内容可以随意添加,比如你有牛肉丸甜不辣什么的,或者年糕啥的,都可以放几粒进去煮,喜欢吃青菜的,临出锅时还可以放几片青菜煮一下。

发布于 2018-11-26
相关菜谱
写评论