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韩式炖面筋嫩豆腐
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瓷匪谢空切

为什么做这道菜？完全是为了消耗冰箱里的存货啊亲们

所以这基本是韩式炖锅的简易版本，简单易做，材料随意搭配，味道可口又下饭，根本就和米饭是绝配

食材
生抽 一勺
盐 少许
冰糖 八到十粒
面筋泡 七八个
嫩豆腐 一盒
韩式辣酱 一勺
番茄酱 一勺
洋葱切丝 少许
大蒜 四五瓣
西红柿 两个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备好食材：面筋泡从中间切开（不知道外地把这个叫什么，我们这儿就随口叫面筋泡，一般吃火锅炖锅用的比较多）嫩豆腐、绢豆腐（其实都一样，反正只要不是硬硬的老豆腐就行，老豆腐比较影响口感）韩式辣酱和番茄酱洋葱切丝，大蒜切片西红柿切小丁
  • 步骤 2/4
    先将锅预热，倒油炒洋葱丝和蒜片，然后倒进切好的西红柿丁翻炒几下，放进一勺韩式辣酱，一勺番茄酱，几粒冰糖，一勺生抽和适量盐，继续翻炒几下。（韩式辣酱比较粘稠，需要在锅里划散开，因为辣酱本身比较咸，盐酌情添加，但一定要放，因为有西红柿和番茄酱，不放盐的话会很酸，冰糖也一定要放，没有冰糖白砂糖也可以）添进一小碗清汤煮开（清水也可）
  • 步骤 3/4
    水开后将面筋泡和豆腐放进锅里，加盖煮开，小火焖煮三到五分钟再开大火稍微收一下汁就可以了
  • 步骤 4/4
    酸酸辣辣的浇到刚蒸好的米饭上，一口下去，人生已经不能更完美了
小贴士

内容可以随意添加，比如你有牛肉丸甜不辣什么的，或者年糕啥的，都可以放几粒进去煮，喜欢吃青菜的，临出锅时还可以放几片青菜煮一下。

发布于 2018-11-26
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