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韩国海鲜嫩豆腐煲
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ordinarily欣怡

最正宗的韩国海鲜嫩豆腐煲，做出来非常非常的鲜，比在韩国餐厅吃到的还要好吃，从此去餐厅不再点这道菜。

我是跟一位韩国快乐大妈学的，虽然做起来有点费时间但是美食就不要怕麻烦咯。

食材
凤尾鱼干 12条去头去肚子
海带 干的30*15cm一块
大花菇 三颗
蒜瓣儿 四瓣
炒牛肉 半斤，切小块
韩国嫩豆腐 两条
韩国辣椒粉 15g
海鲜若干 虾，海虹，龙虾，花蛤，鱿鱼圈任选
葱花 少许
鸡蛋 一颗
香油 少许
黄洋葱 半颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    锅中煮3量杯的水，加凤尾鱼干，海带，大花菇，蒜瓣儿，黄洋葱。煮20分钟，大概会倒出两量杯的汤汁，备用。剩下的大花菇捞出来，切小块备用。其他的海带和凤尾鱼可以凉拌做小菜，洋葱和蒜瓣儿就直接扔掉了。
  • 步骤 2/5
    韩式煲锅放在火上加热后，牛肉放入煲中煸炒，可以用中大火，炒到牛肉表面发焦，加入大花菇丁继续炒2-3分钟。
  • 步骤 3/5
    加入盐适量，还有根据个人口味加入辣椒粉。简单翻炒后，倒入步骤一准备好的汤汁。
  • 步骤 4/5
    加入两条嫩豆腐，不用盖盖中火炖10分钟。之后加入准备好的海鲜杂烩。等到海鲜熟后即可关火。
  • 步骤 5/5
    关火后立即打蛋到海鲜煲中，不用搅拌。随即撒上些葱花，浇上点香油。即可上桌。
发布于 2018-11-10
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