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韩式泡菜嫩豆腐锅
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李莫愁

韩式豆腐锅是一道汤菜菜肴，汤浓而清香、朴素而淡雅，热乎乎的汤菜配一碗白饭，吃的浑身都暖洋洋的！

食材
韩式泡菜 400克
五花肉 适量
洋葱 大半个
内脂豆腐 2盒
金针菇 一小把
蒜瓣 4瓣
小葱 适量
鸡蛋 2～3个
干香菇 几朵
海米 一小把
韩式辣椒粉 2大汤勺
香油 适量
红糖 1汤勺
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备食材
  • 步骤 2/18
    海米，干香菇泡发后切片
  • 步骤 3/18
    先将锅里加水，放入香菇、海米烧开关小火煮15分钟备用～
  • 步骤 4/18
    洋葱、蒜瓣切碎末
  • 步骤 5/18
    平底锅倒入适量油烧热，中火下洋葱、大蒜炒至洋葱透明
  • 步骤 6/18
    下五花肉翻炒
  • 步骤 7/18
    待五花肉全部炒至发白变熟，下泡菜继续翻炒
  • 步骤 8/18
    加入提前熬好的海米香菇高汤
  • 步骤 9/18
    韩式辣椒粉用适量香油拌一下，倒入锅中～
  • 步骤 10/18
    加1汤勺红糖
  • 步骤 11/18
    1～2汤勺生抽
  • 步骤 12/18
    加入内脂豆腐炖10分钟
  • 步骤 13/18
    10分钟时间到，加入金针菇，这个时候尝尝味，加入适量的盐～
  • 步骤 14/18
    咸淡合适以后，将鸡蛋磕入，不要翻动，再炖3分钟即可
  • 步骤 15/18
    撒葱花
  • 步骤 16/18
    不喜欢溏心蛋可多煮一会儿
  • 步骤 17/18
    上桌，来一碗米饭……！
  • 步骤 18/18
    美味！
小贴士

没有韩式辣椒粉可用韩式辣酱替代，我这里的韩式泡菜是自制的，市售的也可以，

发布于 2018-06-28
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