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[香兰世家]蜂巢蛋糕 有点奇妙
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老师的初号机
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食材
纯正蜂蜜80克 适量
炼乳160克 适量
液态酥油150克 适量
热水160克 适量
糖15克 适量
全蛋120克 适量
低筋粉100克 适量
小苏打3克 适量
水16克 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    1、热水160克，糖15克搅拌，直到糖完全融化；2、加入液态酥油，搅拌匀；3、加入过筛的面粉，搅拌匀；4、把3克苏打和16克水混合溶化后加入面糊。
  • 步骤 2/3
    5、另换一盆：全蛋打匀，颜色略变黄，再加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀；6、把二个盆的面糊混合，拌匀；7、把拌好的面糊过筛，静置一小时；（师傅说放一晚上烤，蜂巢效果会更好）
  • 步骤 3/3
    8、入纸杯，7分满，175度，35分钟。
发布于 2018-07-27
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