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可可巧克力酱面包
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汅伊尘义客饶义

到处弥漫着巧克力的香味，啊～～～～～

食材
水 180g
鸡蛋 30g
糖 45g
盐 3g
奶粉 14g
低粉 300g
可可粉 24g
日清天然酵母 4g
黄油 30g
巧克力酱 少许
耐高温巧克力豆 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面包机先放水，再放入鸡蛋，放糖盐，放奶粉，放低粉和可可粉，最后再放入酵母（酵母不要直接碰到盐哦）。搅拌成光滑面团大概搅拌10分钟左右，后放入切小的黄油小块块继续搅拌。（我直接按发面，他是和面和发面一起的功能）面包机停止工作后再等20分钟左右就可以取出面团了。
  • 步骤 2/10
    擀去大气泡
  • 步骤 3/10
    称好面团分三份。擀长涂可可酱，放上可可豆。
  • 步骤 4/10
    卷3下
  • 步骤 5/10
    再次擀长
  • 步骤 6/10
    再涂可可酱放巧克力豆
  • 步骤 7/10
    卷3下
  • 步骤 8/10
    卷好后放入吐司模具，放温暖处二次发酵
  • 步骤 9/10
    放烤箱80℃ 30分钟中途自己手伸进烤箱试试温度，每个烤箱温度大不同哦。自己买温度计测测自家烤箱到底是偏高还是偏低。我的烤箱偏低。
  • 步骤 10/10
    放入烤箱180℃我烤了50分钟出炉。出炉后马上倒扣到烤架上放凉。放凉后装入袋子不然会发硬。
小贴士

第一发不要太久不然第二发时会发不好，第二发时烤箱温度不要过高自己调试。如果是没盖子的吐司模具再在烤箱中间放杯热水。巧克力酱可以自己做（50g巧克力加70g淡奶油隔水加热搅拌融化就是超好吃的巧克力酱了）

发布于 2018-07-06
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