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巧克力小面包
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思逸

这小面包属于比较厚重的口感，

里面添加葡萄干、烤香的干果、巧克力的豆，

越是有料的东西，

就会越香，

这是不变的真理吧！

食材
面包粉 250g
可可粉 15g
奶粉 7g
糖粉 30g
盐 4g
冰水 160g
黄油 30g
葡萄干 40g
核桃 40g
耐烤巧克力豆 40g
黄油液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先把材料A放入面包机内，工作15分钟，放入材料B的软化黄油，继续工作15分钟。
  • 步骤 2/7
    点将提前浸泡的葡萄干，其他烤香的干果碎，耐烘烤巧克力豆一起放入，裹入面团中。
  • 步骤 3/7
    静置发酵至2倍大。
  • 步骤 4/7
    将发酵好的面团取出，擀压排气。
  • 步骤 5/7
    均分成9份。
  • 步骤 6/7
    滚圆，放入模具内，送入烤箱，喷水，二发。
  • 步骤 7/7
    烤箱预热，180度，烤20分钟，取出表面刷黄油液，静置放凉，装入保鲜袋即可。（室温存放）
小贴士

1、核桃仁或者腰果仁均可，要提前烤香，压碎。

2、葡萄干提前浸泡，后用厨房纸吸水，才能裹入。

3、裹入时要将果料均匀裹在面团的每个角落，不要让他们扎推。

4、出炉后刷黄油液，能令其表面更光亮，漂亮。

发布于 2022-04-24
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