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快手虎皮蛋
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仔净唾接途

准备时间:5min

制作时间:10min(不包括炖煮时间)

难度:★

份量:4-5人份

适用场合:午餐  晚餐  便当菜

食材
白煮蛋 5个
20ml
热水 没过鸡蛋
生抽 10ml
老抽 10ml
白糖 5g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    锅中放油,油热加入煮好的鸡蛋。白煮蛋去皮后一定要擦干表面的水份,以免锅中的油外溅。
  • 步骤 2/4
    将水煮蛋煎至四面金黄。
  • 步骤 3/4
    锅中加入水、老抽、生抽、盐、糖,搅拌均匀后盖上锅盖,中小火炖制20分钟左右。如果时间充裕也可以适当增加炖煮时间,让鸡蛋更加入味。
  • 步骤 4/4
    打开锅盖,大火收汁即可食用。剩余的鸡蛋可以连同汤汁一起放入冰箱保存,同时也有助于鸡蛋继续腌制入味。
小贴士

1. 白煮蛋去皮后一定要擦干表面的水份,以免锅中的油外溅。

2. 如果时间充裕,鸡蛋可以适当增加炖煮时间,让鸡蛋更加入味。

3. 剩余的鸡蛋可以连同汤汁一起放入冰箱保存,同时也有助于鸡蛋继续腌制入味。

发布于 2018-09-21
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