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大蒜叶炒蚌肉
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拜月狼君涅梦
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食材
盐 适量
油 适量
姜 5-6片
料酒 适量
糖 少许
味精 适量
老抽 适量
干辣椒 1个
河蚌 3个（大的）
大蒜叶 半斤
胡椒粉 适量
花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    买回来的蚌肉先用清水冲洗，然后用盐搓，再用清水洗净。
  • 步骤 2/5
    把蚌肉放入锅中加冷水煮，直到用筷子可以戳穿即可。
  • 步骤 3/5
    把蚌肉捞出切成块状，大蒜叶洗净切成段。准备好姜片，干辣椒，花椒等。
  • 步骤 4/5
    锅中倒入适量的油，先把姜片，辣椒，花椒下油锅翻炒，然后倒入蚌肉一起炒，加少量的水盖起来焖个五六分钟，倒入大蒜叶翻炒。
  • 步骤 5/5
    大蒜叶快熟的时候放盐，味精，胡椒粉，翻几下就可以出锅啦
小贴士

蚌肉一定要多煮会，没煮熟的蚌肉吃了会导致腹泻哦

发布于 2018-07-06
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