jxcaipu logo
蒜叶炒肉
1.4万 热度 182 收藏
施后来你不在

大蒜叶也称青蒜,是大蒜青绿色的幼苗,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的青蒜应该鲜嫩,株高在35厘米以上,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。大蒜叶性温,味辛;具有醒脾气,消谷食的功效。

时间:10分钟内
食材
猪肉 250g
蒜苗 100g
适量
适量
豆瓣酱 适量
豆豉 适量
胡椒粉 适量
适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    炒锅入油,炒香豆瓣酱, 豆豉
  • 步骤 2/5
    猪肉切片,放入肉片翻炒,加入胡椒粉和少许糖。
  • 步骤 3/5
    待肉变色快熟的时候,大火呛入酱油,继续炒香。加一点砂糖提味,加少许绍兴酒,炒至酒味蒸发。
  • 步骤 4/5
    蒜苗斜切,放入蒜苗略炒,一熟就可以出锅了,最后加几滴麻油。
  • 步骤 5/5
    完美出锅。
小贴士

注:记得加一点砂糖提味啊?

发布于 2023-05-06
相关菜谱
写评论