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蒜叶炒肉
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施后来你不在

大蒜叶也称青蒜，是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的青蒜应该鲜嫩，株高在35厘米以上，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。大蒜叶性温，味辛；具有醒脾气，消谷食的功效。

时间:10分钟内
食材
猪肉 250g
蒜苗 100g
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
豆豉 适量
胡椒粉 适量
糖 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    炒锅入油，炒香豆瓣酱， 豆豉
  • 步骤 2/5
    猪肉切片，放入肉片翻炒，加入胡椒粉和少许糖。
  • 步骤 3/5
    待肉变色快熟的时候，大火呛入酱油，继续炒香。加一点砂糖提味，加少许绍兴酒，炒至酒味蒸发。
  • 步骤 4/5
    蒜苗斜切，放入蒜苗略炒，一熟就可以出锅了，最后加几滴麻油。
  • 步骤 5/5
    完美出锅。
小贴士

注：记得加一点砂糖提味啊？

发布于 2023-05-06
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