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蚌肉金花菜
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沾僦苟揽托

老朱说这个可以上农家乐菜单了~

食材
河蚌 1个
适量
2片
白酒 3勺
金花菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将买来的金花菜挑好,去除根部,洗净放置一遍
  • 步骤 2/6
    蚌肉洗净,用黄酒、盐腌制15分钟
  • 步骤 3/6
    油锅烧烫,放入姜丝,先炒蚌肉,翻炒几次后加调料(糖、盐、牛肉粉、老抽少许)
  • 步骤 4/6
    翻炒几次后,放水盖过蚌肉,盖上锅盖煮10分钟,洒上小葱花,取出锅
  • 步骤 5/6
    油锅烧烫,放入金花菜,不断翻炒,放调料(不要放糖),放白酒、放少许热水,盖上锅盖焖2-5钟
  • 步骤 6/6
    盛出金花菜,将带有汤汁的蚌肉浇在金花菜上,蚌肉金花菜完成啦
发布于 2018-12-09
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