金花菜,又称草头,是苜蓿的一种,也是我们经常食用的一种野菜,金花菜含有大量的胡萝卜素和维生素,可以满足人体多个器官对营养的需求,而且金花菜中还含有大量的植物钙,但是含有的草酸却极少,这种情况下正好可以让人在食用金花菜后把大量的钙质吸收。