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河蚌咸肉竹笋汤
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河歪确实性寒，具有清热解毒、滋阴明目的功效，所以民间有“春天喝碗河蚌汤，夏天不生痱子不长疮”的谚语。但正因为这样，脾胃虚寒的人是不宜食用的。河歪汤一定要放多多的胡椒粉，否则很容易腹泻！过了清明的河歪最好别买了，有马蝗。

食材
河蚌 适量
春笋 适量
咸肉 适量
葱 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
姜 适量
黄酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    河蚌买回后，清洗干净
  • 步骤 2/9
    春笋剥皮洗净
  • 步骤 3/9
    咸肉用清水洗净
  • 步骤 4/9
    河蚌切块
  • 步骤 5/9
    春笋切滚刀
  • 步骤 6/9
    咸肉切片
  • 步骤 7/9
    所有材料一起放入锅中，添加清水，放入葱姜黄酒
  • 步骤 8/9
    大火煮开后转小火煮1小时左右
  • 步骤 9/9
    最后放盐，并撒入多多的胡椒粉
发布于 2018-08-10
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