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酒蒸花蛤
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簿埔哑乌捞
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准备时间:5min(不包含花蛤吐沙时间)
制作时间:10min
难度:★
份量:2人份
适用场合:午餐 晚餐
食材
花蛤
一斤
黄油
10g
大蒜
2瓣—4瓣
干辣椒
2个—4个
姜
10g
生抽
8g
清酒
60ml
香葱
两根
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/4
在清水中反复揉搓花蛤,用清水反复清洗两到三次.然后将花蛤浸泡在清水中,加入一小捏盐,两滴油,在阴凉处浸泡花蛤三到五小时,确保花蛤将沙粒吐干净.
步骤 2/4
将干辣椒、蒜、姜放入锅中爆香.
步骤 3/4
将吐净沙粒的花蛤沥干,倒入锅中,倒入清酒煮开.花蛤会一个一个开口.
步骤 4/4
加入生抽、无盐黄油、香葱,搅匀,盖上盖子煮一分钟就可以吃了.
发布于 2018-08-25
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