白葡萄酒蒸文蛤
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柾羡
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烹饪步骤
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步骤 1/7文蛤泡水吐净泥沙刷净控干水分
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步骤 2/7大蒜切末
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步骤 3/7
在深锅里化开一小块黄油放入蒜末小火炒香（不要炒成棕色） -
步骤 4/7加2-3汤匙白葡萄酒煮到冒小泡泡（不要煮开）
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步骤 5/7
倒入文蛤简单搅动几下立刻盖上锅盖
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步骤 6/7
3分钟后关火撒些欧芹拌匀
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步骤 7/7
盖上锅盖焖1-2分钟装盘
小贴士
文蛤要吃鲜活的，可以先养一晚吐沙子。步骤6中，揭开锅盖后没有张开的文蛤就是不新鲜的，记得挑出来不要吃。
对了，不要放盐哦~~
发布于 2018-09-30
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