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翡翠鱼肚羹
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肖申克
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食材
干鱼肚 适量
火腿 适量
冬笋 适量
香菜 适量
调料 盐糖味精
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    干鱼肚用色拉油浸泡成透明状，然后小火养，油温不断升高，鱼肚收缩，开始表面起泡，鱼肚浮起即可
  • 步骤 2/8
    用开水加食用碱泡炸好的鱼肚，回软
  • 步骤 3/8
    鱼肚泡软切丝
  • 步骤 4/8
    鸡蛋清备用
  • 步骤 5/8
    香菜梗切粒
  • 步骤 6/8
    火腿，冬笋切丝
  • 步骤 7/8
    火腿，冬笋丝焯水
  • 步骤 8/8
    锅入高汤调味，放入火腿，冬笋，鱼肚丝烧开勾芡，淋鸡蛋清，撒上香菜梗即可
发布于 2018-08-11
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