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香煎比目鱼配土豆烙

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秋风的记忆冬桃

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宝宝餐，比目鱼，土豆丝饼，配糖醋汁。

食材

比目鱼片 500g

土豆 2个

味淋适量

胡椒适量

糖适量

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烹饪步骤

步骤 1/4

比目鱼片自然化冻。加味淋，胡椒，一点点盐，腌一个小时。
步骤 2/4

土豆擦丝，加一点盐，平底锅小火煎到带点焦色即可。
步骤 3/4

锅内放一点油，小火放入鱼片，煎到表面金黄即可。
步骤 4/4

糖醋汁点缀装盘。

小贴士

用味淋会给鱼肉带点甜味，感觉比料酒口感更柔和。鱼肉和土豆烙出锅后用吸油纸吸油再装盘。

另外，比目鱼比较松散，煎的时候小心不要弄碎。

发布于 2019-01-02