最近特别想吃胖头鱼,有的地方叫包头鱼。但是之前做起来味道不好,今天来尝试了新做法,味道简直了!不废话了,赶紧给大家介绍做法!
腌制鱼块时,放少许盐。蛋清使鱼肉更鲜嫩。加入开水,也是让鱼肉变嫩的方法。
一是用焖煮,二是融入了川菜的做法使味道更加香嫩,鱼肉更鲜。