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香煎东钱湖胖头鱼
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W佛系少女YG

父亲节，老爸最喜欢吃的鱼，祝天下父母亲身体健康。多跟父母长辈一起吃饭胃在一张桌子前不仅仅只是菜的味道，更多的是长辈们慈祥的眼神和那份浓浓爱意！

食材
胖头鱼 中段
花椒粉 适量
蒜 2瓣
味淋酒 5勺
姜 3片
盐 适量
生抽 两勺
糖 两勺
杨梅 5只
薄荷叶 适量
百里香 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    剔刺后加入生抽、味淋酒、糖、盐、百里香、生姜腌制二十分钟
  • 步骤 2/3
    热油锅，放入切片后蒜瓣。油温至七分热下鱼肉，背面朝下。至表面煎至焦黄翻面同上步骤。小火至边上鱼肉发黄。煎鱼期间不能盖上锅盖。
  • 步骤 3/3
    出锅摆盘撒一层椒盐再放薄荷叶，淋上杨梅汁
小贴士

淡水鱼比较腥，不喜腥者慎食之

发布于 2018-09-30
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