jxcaipu logo
豆嘴胖头鱼
7.2万 热度 28 收藏
鄙垦茄苫滓

鱼头是人们常吃的食品之一,鱼头含有的营养价值是非常丰富的,是人们用来滋补身体的一种非常好的食品。鱼头中含有丰富的蛋白质和氨基酸、维生素、和大量微元素、对补五脏健脑益智有很好的效果。

1、鱼头在吃的时候口味好、同时也含有富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。经常食用鱼头可以抵抗人体的衰老,和养颜的功效

2、鱼头富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。另外,鱼肉中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

3、鱼头带有许多硒元素,经常食用可以起到抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。对于身体不好和食欲差的人来说,鱼头是开胃和滋补的好东西。

食材
胖头鱼
生抽 适量
白糖 适量
老抽 适量
豆瓣酱 适量
啤酒一瓶 适量
耗油 适量
葱姜蒜 适量
豆嘴 适量
香菜 适量
白醋 适量
花椒大料桂皮 适量
鲜红辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    要新鲜的胖头鱼头,鱼头用豆瓣酱料酒腌制30分钟,主要是入味去腥
  • 步骤 2/5
    豆嘴,热水烫一下去生味,放一边备用,
  • 步骤 3/5
    坐锅放油,8成油温花椒大料桂皮,葱姜放入,鱼头两边煎一下,为下一个做准备
  • 步骤 4/5
    从起油锅,油开放葱姜,胡椒粉,豆瓣酱,爆香,加啤酒半瓶,入鱼,,加生抽,白糖,白醋,小米辣椒,点盐,大火炖鱼,20分钟左右转中火,加豆嘴,耗油,开始收汁,
  • 步骤 5/5
    收汁,加蒜末,香菜末,出锅,大功告成
发布于 2018-08-29
相关菜谱
写评论