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酱鳊鱼干
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酱鳊鱼干是绍兴人民过年的传统年货,自己动手炮制美味的酱鱼干
时下正是晒腊肉鱼干的好季节!大家有没尝试过亲手炮制鱼干?下面想同大家分享一下我是如何炮制酱鱼的!因为鱼干是上了酱晒成的,所以称之为酱鱼.
食材
新鲜鳊鱼
10条
盐
若干
酱油
若干
黄酒
若干
烹饪步骤
步骤 1/5
洗净晾干淋上酱油黄酒
步骤 2/5
腌制一晚上
步骤 3/5
晾晒
步骤 4/5
经过两天的晾晒成品出炉
步骤 5/5
隔水清蒸30分钟,美美的鱼干就上桌了
发布于 2018-12-21
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