葱香鳊鱼干
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爸爸前些时天天和邻居一起去钓鱼，而且还收获颇丰呢！妈妈将一些大的鳊鱼用盐腌制之后，在室外风干，挂在家里都成了鱼干，今天拿一条出来烧得香香的，吃起来就象牛肉干似的，特别有嚼劲！
烹饪步骤
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步骤 1/6
将鳊鱼宰杀后加盐腌制两天后，在室外风干 -
步骤 2/6
锅内加油将鱼干煎炸
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步骤 3/6
两边都要炸黄，这样容易烧熟
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步骤 4/6
两边煎黄后加姜片和尖椒末
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步骤 5/6
加入糖，胡椒，老抽，料酒，醋的碗汁。同时加适量水进行干烧
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步骤 6/6
至水快收干时关火，加上香葱，将汤汁淋上葱上即可
小贴士
出锅前加葱直接关火，往葱上淋些热汤汁十分爆葱香呢！
发布于 2023-05-31
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