jxcaipu logo
香辣鱼干
7.5万 热度 842 收藏
安秋绿光

这道【香辣鱼干】是用明太鱼干蒸制而成的，明太鱼干本身没有滋味，成品菜肴的味道来自于调制的香辣料汁，但是经过浸泡蒸制后的明太鱼干口感非常有嚼头，是美味的下酒佳肴。

时间:10-30分钟
食材
明太鱼干 2条
辣椒油 2汤匙
盐 6g
白糖 2g
蒜 1头
蚝油 2汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料： 明太鱼干
  • 步骤 2/11
    把明太鱼干切段
  • 步骤 3/11
    浸泡30分钟左右
  • 步骤 4/11
    撕掉鱼皮
  • 步骤 5/11
    然后把鱼干撕成条状
  • 步骤 6/11
    调制料汁：蒜末加盐、白糖、蚝油、辣椒油搅拌均匀
  • 步骤 7/11
    浇在鱼干上面
  • 步骤 8/11
    将其翻拌均匀
  • 步骤 9/11
    锅烧开水，放入蒸锅
  • 步骤 10/11
    旺火蒸制15分钟
  • 步骤 11/11
    锅，即可上桌品味
小贴士

1、料汁调制的比例：1头蒜、6克盐、2克白糖、2汤匙蚝油、2汤匙辣椒油。

2、也可以按照自己的口味搭配调制。

发布于 2019-07-20
228
相关菜谱
写评论