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葱香咸饼干
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爆炸醋坛子

这款饼干葱香味十足，每次都是未烤好就满屋子的葱香了，特别棒！

如果你也喜欢葱味，那千万不要错过它!

这款饼干做了很多次，一直没时间拍照，昨晚老公带孩子我终于有机会边做饼干边拍照了，这也是一种乐趣啊！

食材
普通面粉 200g
色拉油 30g
白糖 40g
酵母 4g
水 100g
鸡蛋黄 1个
玉米淀粉 100g
盐 5g
色拉油 60g
小葱 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备好所有主料，主料为水油皮材料。
  • 步骤 2/20
    准备好所有辅料，辅料为油酥材料。
  • 步骤 3/20
    酵母用少量温水化开。
  • 步骤 4/20
    所有水油皮材料混合和成面团，醒发20-30分钟。
  • 步骤 5/20
    小葱剁碎，越碎越好。
  • 步骤 6/20
    所有油酥材料混合。
  • 步骤 7/20
    所有油酥材料和成面团，如果太干可以再适当加些油，不要加水。
  • 步骤 8/20
    用手把水油皮摊开，包入油酥。
  • 步骤 9/20
    包好后收口朝下用手稍微压扁。
  • 步骤 10/20
    擀成薄片。
  • 步骤 11/20
    两边向中间对折。
  • 步骤 12/20
    再如图所示对折，盖保鲜膜醒10分钟。
  • 步骤 13/20
    再擀成薄片。
  • 步骤 14/20
    重复步骤11,12对折面皮。
  • 步骤 15/20
    再擀成薄片。
  • 步骤 16/20
    用叉子或者梳子在面皮上扎眼。
  • 步骤 17/20
    把面皮切成自己喜欢的形状。
  • 步骤 18/20
    间隔的摆在烤盘上。
  • 步骤 19/20
    进预热好的烤箱，中层，180度，烤13分钟。
  • 步骤 20/20
    烤的过程中要注意看一下，可适当翻面。我家是18L的烤箱，一共烤了三盘。
小贴士

制作时最好是用小葱,我以前用大葱试过，没有小葱的香味浓。

方子中的蛋黄是我做蛋白薄脆剩下的，可不加，一样好吃。

发布于 2023-02-10
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