jxcaipu logo
咖喱鳊鱼
4.9万 热度 57 收藏
涵霜随梦而飞
这道菜暂时还没有介绍
食材
鳊鱼 适量
咖喱膏 适量
土豆 适量
洋葱 适量
红萝卜 适量
姜片 适量
大葱 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好原材料
  • 步骤 2/12
    在鳊鱼的每一面都斜划上几刀，加入盐，料酒，姜片和大葱，腌制十分钟
  • 步骤 3/12
    烧热的锅，加入适量的油，下入鳊鱼去煎
  • 步骤 4/12
    当一面煎至金黄后再翻一面煎
  • 步骤 5/12
    待鱼煎至两片金黄后捞出放入盘中
  • 步骤 6/12
    锅中放入适量的油，下入洋葱煸炒
  • 步骤 7/12
    洋葱煸炒至微微发软后下入红萝卜和土豆块，一起翻炒
  • 步骤 8/12
    再加入咖喱膏一起翻炒
  • 步骤 9/12
    咖喱翻炒均匀后下入煎好的鳊鱼
  • 步骤 10/12
    再放入适量的水加盖煮上五分钟
  • 步骤 11/12
    鱼煮到八分熟时加入适量的盐和胡椒粉调味，再大火收汁
  • 步骤 12/12
    汁收到适量的时候将鱼盛入盘中
小贴士

1.在鱼的两面都斜划几刀，用盐，料酒，姜片和大葱段将鱼腌制入味；

2.煎鱼时，先烧热锅，加入油，晃动锅，让锅表面都粘有油，这样不容易煎破皮；下入鳊鱼去煎，不要急于翻动，将鱼煎至金黄后再翻面煎；

3.煎好的鱼盛出后，加入适量的油煸炒洋葱，洋葱微微煸软后下入土豆和红萝卜块一起煸炒一下，再加入咖喱膏一起炒；

4.咖喱膏翻炒均匀后下入鱼，再加入适量的水煮上五分钟，煮到八分熟后加入盐和胡椒粉，大火收汁即可；

5.咖喱菜很多时候大家喜欢用来拌饭吃，这也一样可以，不过要注意点，鱼有刺，吃时要小心点。

发布于 2018-09-13
189
相关菜谱
写评论