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咖喱带鱼
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寺都沤透盅

今天外出买菜，我家先生说好久没吃带鱼了，想让我给他做带鱼吃，我家平时红烧带鱼吃的比较普遍，今天换换口味做个咖喱味的带鱼，想不到它比红烧更受欢迎，微辣的口感超级的下饭。

时间:10-30分钟
食材
带鱼 300g
咖喱粉 5g
料酒 30g
生姜 2g
葱 5g
胡椒粉 1g
面粉 20g
淀粉 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    食材备好。
  • 步骤 2/17
    带鱼清理干净先切成段，再用刀在鱼段上斜画几刀便于入味。
  • 步骤 3/17
    放在一个大些的料理盆里加一点盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟去腥。
  • 步骤 4/17
    准备适量面粉和少许淀粉。
  • 步骤 5/17
    两种面粉混合过筛备用。
  • 步骤 6/17
    带鱼腌好控干表层水分，或用厨房纸吸干。
  • 步骤 7/17
    蘸上面粉。
  • 步骤 8/17
    放入煎锅里煎炸定型。
  • 步骤 9/17
    两面煎成金黄色盛出。
  • 步骤 10/17
    锅里留少许油放入葱姜煸香。
  • 步骤 11/17
    加入少许料酒炒匀。
  • 步骤 12/17
    倒入少许生抽炒匀。
  • 步骤 13/17
    加入适量水烧开。
  • 步骤 14/17
    加一勺咖喱粉。
  • 步骤 15/17
    搅匀成咖喱汤。
  • 步骤 16/17
    放入煎好的带鱼，烧至1-2分钟即可。
  • 步骤 17/17
    做好的非常好吃。
发布于 2020-06-08
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