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咖喱鳕鱼贝壳面
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HHHitchcock

咖喱，这种原产自印度的混合香料，在中国可谓适应得如鱼得水。咖喱鸡，咖喱牛肉，咖喱土豆，咖喱炒饭……简直是连盒饭餐车上都能找到的大众食品。我很少用黄咖喱烹海鲜。这次尝试了咖喱鳕鱼，开始还有点担心海鲜的味道被咖喱掩盖了，不曾想，居然非常搭，肥美的鳕鱼，浓汁的咖喱，爽口的蔬菜，筋道的贝壳面，成就一顿惬意午餐！

时间:10-30分钟
食材
鳕鱼 400g
贝壳面 300g
椰奶 400ml
黄油 30g
咖喱粉 20g
盐 10g
西兰花 150g
洋葱 200g
红甜椒 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    洋葱切条，红甜椒切条，西兰花择小朵
  • 步骤 2/7
    黄油融化
  • 步骤 3/7
    下入洋葱，炒软
  • 步骤 4/7
    下入咖喱粉，小火炒，让咖喱粉吸收所有油脂和汤汁，炒到成深棕色
  • 步骤 5/7
    加入椰奶，煮到汤汁浓稠，下入切大块的鳕鱼块，煮熟
  • 步骤 6/7
    入红甜椒和西兰花,略煮
  • 步骤 7/7
    连汤汁一起浇到沥干的贝壳面上
小贴士

加入椰奶后，汤汁会变得非常粘稠，小火操作比较容易

发布于 2019-11-14
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