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青花椒水煮鱼
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汤圆dean
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食材
花椒 适量
干辣椒 适量
姜 5片
料酒 适量
葱 适量
油 适量
红辣椒 适量
盐 适量
蒜 一整个
青花椒水煮鱼料 一袋
鲢鱼 一条
豆芽 适量
芹菜，小葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    市场买鱼，宰好，切片，回家洗鱼
  • 步骤 2/7
    鱼料包里什么都有，各种方便
  • 步骤 3/7
    鱼骨和鱼片分开装
  • 步骤 4/7
    放鱼料包里的腌鱼包，放料酒，放姜片（除腥味，我就是忘了放姜片）腌制10分钟
  • 步骤 5/7
    生姜，蒜切末，葱花，芹菜切段，洗净豆芽晾干，备用
  • 步骤 6/7
    热油，放葱段，生姜蒜末，辣椒爆炒，加鱼料里边的酱，闻香加水（根据鱼的多少加水）水开，放鱼头煮两分钟，放鱼骨煮两分钟，最后放鱼片，煮五分钟，最后放豆芽，盖锅盖闷一下
  • 步骤 7/7
    起锅，放芹菜段，放调料包里的辣椒面，花椒，热油淋在上面，放葱，放芹菜叶（完美）这是我第一次煮鱼，味道我给自己99分毕竟怕自己骄傲第一次写菜谱，可能有不具体，不清楚的地方，大家随意发挥就好，毕竟煮饭靠天赋
小贴士

用生姜，料酒腌鱼可以去腥味

发布于 2018-11-08
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