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食材
青鱼
适量
猪肥膘
适量
荠菜
适量
馒头
适量
葱
适量
姜
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
香油
适量
蛋清
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
青鱼宰杀制净,取净鱼肉;馒头切小粒;荠菜择洗干净;葱姜拍松用清水浸泡
步骤 2/5
鱼肉、猪肥膘、荠菜剁成茸,加蛋清、葱姜水、盐、料酒顺着一个方向搅打上劲,加鸡精、香油拌匀成荠菜鱼茸
步骤 3/5
荠菜鱼茸挤成大丸子(大小可以自己定),表面沾匀馒头粒
步骤 4/5
下温油中炸微黄色
步骤 5/5
好了,沾椒盐食用风味更佳
发布于 2018-08-26
30
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