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荠菜鱼蛋羹
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Esperanza-琳

今天去菜场看见有荠菜，荠菜具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效，荠菜吃法有N种，其中做汤羹类，味道特别鲜美。和肉质弹牙的鱼蛋一起烹制，一个字，鲜。

时间:10分钟内
食材
鱼蛋 170g
橄榄油 适量
盐 适量
料酒 适量
荠菜 适量
生粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鱼蛋
  • 步骤 2/12
    荠菜洗净
  • 步骤 3/12
    尽量切的细一点。
  • 步骤 4/12
    调制水淀粉
  • 步骤 5/12
    锅内水开后，倒入鱼蛋。
  • 步骤 6/12
    加入适量的料酒
  • 步骤 7/12
    加入盐
  • 步骤 8/12
    盖上大火煮至鱼蛋浮起。
  • 步骤 9/12
    之后倒入荠菜。
  • 步骤 10/12
    加入橄榄油
  • 步骤 11/12
    倒入水淀粉勾芡
  • 步骤 12/12
    加入鸡精调味熄火
小贴士

等鱼蛋浮起已近熟了，加入荠菜之后动作要快，加入一系列调料就熄火，时间久了荠菜会变色。

发布于 2022-11-13
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