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荠菜汤圆
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不听话

大冬大似年，家家吃汤圆是我们这里的习俗。今天是冬至包一份汤圆给你最爱的人吧。（喜欢猪油渣的可以把猪肉换成猪油渣）

食材
水磨糯米粉 200克
热水 110-120克
荠菜木耳猪肉馅（猪油渣） 一份
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    糯米粉加热水搅拌均匀，揉成光滑的团
  • 步骤 2/3
    粉团分成40克一个，捏成小碗状放上馅包圆
  • 步骤 3/3
    开水下锅用中火煮，期间加2-3次冷水，煮至汤圆浮起再盖上锅盖闷1-2分钟即可
小贴士

不会包圆子的人用热水和面比较好包，热水要慢慢加，根据不同的水磨糯米粉的吸水率加到自己满意的程度。馅可以事先做好放冰箱冻一下搓成一个个团好包一点

发布于 2019-02-17
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