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荠菜汤
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米汤荠菜汤，这道菜是福建闽北地区家喻户晓的一道汤羹。

食材
荠菜 1把
苏打粉 少许
料酒 少许
食盐 适量
米汤 2碗
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    洗净后切碎，不喜欢吃梗的可以只吃叶子
  • 步骤 2/5
    少许苏打粉，让荠菜汤喝起来滑滑的
  • 步骤 3/5
    锅中倒入适量的油，倒入荠菜后快速翻炒后，放入水，放点苏打粉再将切好的荠菜末倒入翻炒一会，中火慢慢炒，磨细一些更好喝
  • 步骤 4/5
    煮烂以后，加入米汤。千万不要盖锅盖哦，会漫出来。
  • 步骤 5/5
    水开后，放入盐和老酒，即可。
发布于 2018-06-28
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