鱼片小炒 - 鱼片小炒的做法,鱼片小炒怎么做好吃,鱼片小炒的家常做法 - 京细菜谱

鱼片小炒

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尘埃落下解海暃

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从小爱吃鱼，对各种做法都不陌生。青鱼因为体积较大数量多，家里每次都会翻好几个花样来做菜。这道小炒，简单快捷，味鲜下饭，很受欢迎。

食材

青鱼块 300g

笋 1个

青椒 1个

葱 3-4根

姜 1小块

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备材料。
步骤 2/9

青鱼块洗净，切片，用2汤匙料酒、少许味精和盐拌匀，腌制3小时。
步骤 3/9

笋和青椒洗净处理好，切片。葱、姜、蒜切成末。
步骤 4/9

笋片焯一下。
步骤 5/9

热油爆炒青椒片至断生。
步骤 6/9

接着加入笋片，再加少许盐和味精，一同翻炒均匀，盛出备用。
步骤 7/9

鱼片里加入1勺生粉，拌匀后入锅热油略炸至断生，盛出备用。
步骤 8/9

葱、姜、蒜一同入锅热油爆香。
步骤 9/9

接着将笋片、青椒片、鱼片加入锅内一同翻炒均匀，根据自己的口味调味即可。

小贴士

鱼片容易碎，翻炒的时候要小心。

发布于 2018-10-18