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鲷鱼沙拉
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之之之之-

为期两个月的健身目标中，合理膳食必不可少。

食材
鲷鱼（三文鱼也可以） 1片（100g）
熟鸡蛋 1个
沙拉蔬菜 适量
圣女果 5颗
盐 少许
胡椒粉 少许
大蒜 一瓣
橄榄油（或籽油均可） 适量
生磨黑胡椒 适量
熟芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鲷鱼片是在永旺超市海鲜区买的，不是冷冻的那种，用盐、白胡椒粉、一瓣大蒜的蒜泥抹匀腌制10分钟。
  • 步骤 2/5
    准备配菜。腌制的同时，煮蛋器煮一只鸡蛋，把沙拉配菜准备好，用手撕成小段，沥干水分，圣女果切瓣。
  • 步骤 3/5
    煎鲷鱼片。锅烧热，放入橄榄油适量，不用多，只是为了不糊底。将鲷鱼片放入锅中，中火煎制，时间视鱼片厚度而定，我这片鱼是一半厚一半薄，就用铲子把它从中间分开，薄的比厚的先出锅。标准是双面都煎出金黄色脆皮。盛出肉分成小块容易晾凉。
  • 步骤 4/5
    将控完水的沙拉配菜放入容器中，鱼肉铺在菜上，圣女果瓣在四周，煮鸡蛋切四瓣摆入，倒入适量芝麻沙拉汁，最后用黑胡椒研磨器撒点黑胡椒碎、撒入少许炒熟的白芝麻即可。（依个人口味调整）
  • 步骤 5/5
    完成(o^^o)
小贴士

1，一般的沙拉酱热量比较高，油醋汁我又觉得太寡淡，怕吃一盆菜最后反而更饿了，芝麻沙拉汁倒是个不错的选择，热量对比了一下，比同柜台的油醋汁还低，味道也香香。

2，鲷鱼肉比较紧致，薄厚不均也不用特意差别化对待，我把鱼肉分开两半也是为了看看熟的程度哈

3，以上都是一人份的量。沙拉蔬菜可根据个人习惯随意搭配。

4，冰箱里还有烟熏三文鱼估计是可以代替鲷鱼直接用的，下次试过补充一下。

发布于 2018-07-05
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