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藜麦三文鱼沙拉
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蝶舞淺夏晨轩

藜麦三文鱼沙拉

沙拉并非只是吃草，做为沙拉的材料很多，其实类似咱中国的凉菜，有荤有素。

今天带来了一款三文鱼沙拉，就是香煎三文鱼搭配小西红柿、黄瓜、牛油果和苹果，外加藜麦。嘻嘻，今天俺好像没有用到草。

藜麦，这几年特别的时尚，经常用在沙拉中，被认为是营养健康减肥食品。也就是说因为沙拉中有藜麦的加入，完全可以不再多吃过多的碳水化合物，如面包。

主料：藜麦80克、三文鱼260克、小西红柿260克、黄瓜1根、牛油果1个、苹果1个

辅料：柠檬1小块、橄榄油1汤匙、盐和黑胡椒适量

时间:10-30分钟
食材
藜麦 80g
三文鱼 260g
牛油果 1个
圣女果 260g
黄瓜 1根
苹果 1个
橄榄油 1汤匙
盐 适量
柠檬 1小块
黑胡椒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好材料：藜麦80克、三文鱼260克、小西红柿260克、黄瓜1根、牛油果1个、苹果1个
  • 步骤 2/9
    藜麦加适量的水用微波炉打熟透。
  • 步骤 3/9
    小西红柿对半切，黄瓜切片，苹果切块。
  • 步骤 4/9
    牛油果去皮，去核，切片。
  • 步骤 5/9
    将切好的小西红柿、黄瓜、苹果和牛油果全部放在沙拉碗里，加入现磨的黑胡椒和盐拌匀，再倒入初榨橄榄油调拌匀待用。 注：这儿你也可额外加入沙拉酱、蛋黄酱调味，或用果醋或意大利醋调味，根据你个人的喜爱。
  • 步骤 6/9
    三文鱼改刀切成小块。
  • 步骤 7/9
    锅烧热，稍微抹一点油，将三文鱼排放在锅中，挤点柠檬汁，撒些盐和黑胡椒碎，用中火煎。
  • 步骤 8/9
    一面刚刚煎黄，马上翻面关火，再少撒些盐和黑胡椒碎。 注：不要等到另一面上色，利用锅的余温就可，这样三文鱼才能鲜嫩，否则口感会柴。从第一块鱼下锅到最后一块鱼翻面，用时就1-2分钟。
  • 步骤 9/9
    盛盘享用。 舀几勺子沙拉，夹几块煎好的三文鱼在盘中。 再来一杯柠檬水、鲜榨果汁，或一杯白葡萄酒，可不要太美哟！
小贴士

1. 这款沙拉口感非常的清新，特别是三文鱼滑润鲜嫩，真得是入口即化哟，就是因为把握好了煎制的火候和时间，跟随菜谱做保你成功。

2. 拌沙拉并非一定要用沙拉酱。

发布于 2024-06-19
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