jxcaipu logo
柠汁葱油鲷鱼
6.3万 热度 14 收藏
忆尘夕之涩易波

前天晚上打开淘宝，发现还有一张20元天猫生鲜的优惠券，第二天就到期了。

像我这么节俭，勤劳持家的妇女，当然是不会白白浪费这张优惠券的。

脑海里飞速运转，冰箱里还有哪些食物？买什么食材儿子会喜欢？

想了半天，还是理不清头绪，但依然抱着不浪费这张券的心态，慢慢地闲逛。

芒果看评价很新鲜，来两斤，五花肉不错，买两斤，虾仁不错，买一包，牛腱子做活动88元，赶紧买两份，南美虾也来一份，三文鱼来一份，鲷鱼是个什么鬼，没吃过，看图案是片状的，儿子喜欢吃生鱼片，买一次试试……

然后，为了那20元优惠券，我又多花了400

我的手指可能不够剁了，哪里可以卖肾？

食材
鲷鱼 200g
柠檬 一个
橄榄油 适量
大葱 一根
葱白 几根
生姜 一块
米酒 两勺
白糖 一勺
白胡椒 小半勺
孜然粒 少许
装饰摆盘： 适量
苦苣 两三片叶子
圣女果 两颗
胡萝卜 一小截
迷迭香 一根
柠檬片 三四片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    1，鲷鱼解冻后，斜刀切成鱼片，用少许盐腌制一刻钟，使其入味。
  • 步骤 2/8
    2，生姜切丝，大葱三分之一切丝，三分之二斜切片，葱白切段。
  • 步骤 3/8
    3，，平底锅放适量橄榄油，把姜丝放进去中小火炒到金黄色，然后把姜丝逼干姜油后捞起，把油倒进小碗备用。
  • 步骤 4/8
    4，放凉后姜油里加两勺米酒，半勺白糖，少许盐和白胡椒，半个柠檬汁拌匀。
  • 步骤 5/8
    5，平底锅不用清洗，放适量橄榄油烧热，把大葱片和葱白倒进去，小火煸炒出香味。炒香的葱白和大葱捞起（可以留着拌面或者佐菜）锅里留葱油。
  • 步骤 6/8
    6，开火，烧到平底锅的葱油冒烟后，开最小火。把鲷鱼片均匀地铺在平底锅上，变色后翻面煎一分钟撒上孜然粒即可。
  • 步骤 7/8
    7，苦苣切碎，胡萝卜切丝，柠檬切片，圣女果切片，还有大葱丝一起随意的摆放在平盘里。（没拍图，自己脑补一下）
  • 步骤 8/8
    8，把煎好的鲷鱼片码放在盘中，摆迷迭香，还有之前炒干的姜丝，然后倒进调好的柠檬姜汁就可以享用啦。
发布于 2018-12-09
60
相关菜谱
写评论