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柠汁葱油鲷鱼
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忆尘夕之涩易波

前天晚上打开淘宝,发现还有一张20元天猫生鲜的优惠券,第二天就到期了。

像我这么节俭,勤劳持家的妇女,当然是不会白白浪费这张优惠券的。

脑海里飞速运转,冰箱里还有哪些食物?买什么食材儿子会喜欢?

想了半天,还是理不清头绪,但依然抱着不浪费这张券的心态,慢慢地闲逛。

芒果看评价很新鲜,来两斤,五花肉不错,买两斤,虾仁不错,买一包,牛腱子做活动88元,赶紧买两份,南美虾也来一份,三文鱼来一份,鲷鱼是个什么鬼,没吃过,看图案是片状的,儿子喜欢吃生鱼片,买一次试试……

然后,为了那20元优惠券,我又多花了400

我的手指可能不够剁了,哪里可以卖肾?

食材
鲷鱼 200g
柠檬 一个
橄榄油 适量
大葱 一根
葱白 几根
生姜 一块
米酒 两勺
白糖 一勺
白胡椒 小半勺
孜然粒 少许
装饰摆盘: 适量
苦苣 两三片叶子
圣女果 两颗
胡萝卜 一小截
迷迭香 一根
柠檬片 三四片
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    1,鲷鱼解冻后,斜刀切成鱼片,用少许盐腌制一刻钟,使其入味。
  • 步骤 2/8
    2,生姜切丝,大葱三分之一切丝,三分之二斜切片,葱白切段。
  • 步骤 3/8
    3,,平底锅放适量橄榄油,把姜丝放进去中小火炒到金黄色,然后把姜丝逼干姜油后捞起,把油倒进小碗备用。
  • 步骤 4/8
    4,放凉后姜油里加两勺米酒,半勺白糖,少许盐和白胡椒,半个柠檬汁拌匀。
  • 步骤 5/8
    5,平底锅不用清洗,放适量橄榄油烧热,把大葱片和葱白倒进去,小火煸炒出香味。炒香的葱白和大葱捞起(可以留着拌面或者佐菜)锅里留葱油。
  • 步骤 6/8
    6,开火,烧到平底锅的葱油冒烟后,开最小火。把鲷鱼片均匀地铺在平底锅上,变色后翻面煎一分钟撒上孜然粒即可。
  • 步骤 7/8
    7,苦苣切碎,胡萝卜切丝,柠檬切片,圣女果切片,还有大葱丝一起随意的摆放在平盘里。(没拍图,自己脑补一下)
  • 步骤 8/8
    8,把煎好的鲷鱼片码放在盘中,摆迷迭香,还有之前炒干的姜丝,然后倒进调好的柠檬姜汁就可以享用啦。
发布于 2018-12-09
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