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鲷鱼烧（酵母版）
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女王的高傲以风

用模具做出好看好吃的鲷鱼烧

食材
低筋面粉 200克
耐高糖酵母 2.5克
鸡蛋两个 110克
细砂糖 30克
牛奶 100毫升
植物油 30克
盐 2克
豆沙馅 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将鸡蛋加白糖用手动打蛋器搅拌匀至化开，加入牛奶拌匀。
  • 步骤 2/12
    加入盐，酵母粉用手动打蛋器拌至化开。
  • 步骤 3/12
    将面粉倒入蛋液中拌匀。
  • 步骤 4/12
    再次加入植物油同一个方向拌均匀成面糊。覆盖发酵30分钟。（发酵好面糊表面有小泡泡）
  • 步骤 5/12
    将模具放入煤气炉中小火烧热，两面各一分钟。关火
  • 步骤 6/12
    将模具刷上少量油，倒入糊状9分满，开中小火加热，盖上盖，一分钟左右，用手握住把模具反过来，另一面加热一分钟左右。（闻到香味记得打开盖看看颜色均匀）
  • 步骤 7/12
    烤至两面金黄色即可。
  • 步骤 8/12
    成品
  • 步骤 9/12
    美美哒
  • 步骤 10/12
    2.加入馅料做法：（跟以上同样方法完成）放入面糊6成满加入红豆沙大约20克。再次加入少量面糊到九分满，煎至两面金黄色即可。
  • 步骤 11/12
    成品
  • 步骤 12/12
    好好吃
小贴士

1.加热没有固定时间，双面中小火各一分钟左右，打开观察看看颜色是否继续加热。

2.材料份量可以做8个鲷鱼烧

发布于 2019-02-09
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