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鲶鱼粉丝
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睫毛shipwreck

原料:鲶鱼一条、姜末、蒜片、葱花、干辣椒、花椒、胡椒粉、郫县豆瓣酱、红薯粉。做法:1、鲶鱼洗净切小块,放料酒、盐、鸡精、胡椒粉放一旁腌制10分钟,红薯粉放入热水中泡软。2、油锅烧热放入葱姜蒜爆香,放入花椒、胡椒粉、干辣椒、酱油炒出香味,再放入豆瓣酱炒出红油。3、加水烧开,加入鱼块,一点白糖,再加盐调味(根据自己口味)4、鱼块煮好后盛到容器中,再将粉丝放入汤汁中煮熟后留部分汤汁一起盛入另一个碗中。5、锅中重新倒入油,烧热后放入花椒,辣椒或老干妈辣椒酱,炒香后,浇在鱼上,倒入粉丝,撒上葱花即可。(打了好多字@_@其实做起来很简单的,大家试试吧

食材
鲶鱼 2斤
姜末、蒜片、葱花、干辣椒、花椒、胡椒粉、郫县豆瓣酱、红薯粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1、鲶鱼洗净切小块,放料酒、盐、鸡精、胡椒粉放一旁腌制10分钟,红薯粉放入热水中泡软。
  • 步骤 2/5
    2、油锅烧热放入葱姜蒜爆香,放入花椒、胡椒粉、干辣椒、酱油炒出香味,再放入豆瓣酱炒出红油。
  • 步骤 3/5
    3、加水烧开,加入鱼块,一点白糖,再加盐调味(根据自己口味)
  • 步骤 4/5
    4、鱼块煮好后盛到容器中,再将粉丝放入汤汁中煮熟后留部分汤汁一起盛入另一个碗中。
  • 步骤 5/5
    5、锅中重新倒入油,烧热后放入花椒,辣椒或老干妈辣椒酱,炒香后,浇在鱼上,倒入粉丝,撒上葱花即可。
小贴士

(打了好多字@_@其实做起来很简单的,大家试试吧  ) 做了好久了, 图片没有详细的,大家凑合一下

发布于 2018-07-19
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