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红烧鱼粉丝
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小米椒哩

我从小就爱吃鱼，因为室友说不喜欢吃鱼，所以平时做的都是她爱吃的，最近特别想吃鱼就琢磨着做了一道红烧鱼粉丝，没想到平时不爱吃鱼的室友吃了后就爱上了吃鱼

时间:10-30分钟
食材
草鱼一条 3斤
盐，糖，料酒，生抽，香醋，蚝油，淀粉，姜，蒜 适量
细粉丝 适量
干辣椒，葱 适量
老干妈 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    在鱼身上打好十字花刀，然后用盐，糖，料酒，生抽，蚝油，香醋，淀粉，姜片，蒜片腌制20-40分钟，细粉丝用热水泡好。
  • 步骤 2/3
    锅中放油，待油8分热时，放入腌制好的鱼炸，一面焦黄后翻面炸另一面，两面都炸好后向锅中加入开水，水到鱼身的三分之二处即可，将腌制鱼的腌汁和姜片蒜片，干辣椒一起倒入锅中。
  • 步骤 3/3
    煮到鱼刚熟即可将鱼捞出装盘，将姜蒜以及干辣椒捞出，锅中汤汁留着加点老干妈，粉丝和水淀粉，烧开汤汁浓稠后将汤汁均匀淋在鱼身上，撒上葱花即可。
小贴士

本食谱仅供参考 根据个人情况酌情添加调料用量

发布于 2018-12-30
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