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豆腐焖鲶鱼
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定半暮未凉

又是一道下饭神菜

食材
鲶鱼 一条
豆腐 四片
西红柿 2个
适量
四片
3瓣
料酒 适量
酱油 适量
耗油 适量
适量
胡椒粉 适量
蜜糖 适量
水淀粉 一勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鲶鱼切块,放料酒和姜片腌制十五分钟。
  • 步骤 2/3
    番茄切片豆腐切块备用
  • 步骤 3/3
    油锅热后中火把鲶鱼过热油煎一下,(也可将鲶鱼裹淀粉过油炸酥,因为家里有小朋友不想吃太热气,我就过油煎而已),开大火喷料酒盖锅盖三十秒,将于成出备用。锅洗干净,油热后放蒜米爆香后下番茄,翻炒出味后下调料(酱油,耗油,胡椒粉,盐,蜜糖,水淀粉,及两碗水和在一起),然后把鱼和豆腐一起放入锅中,中火煮开后改小火盖上锅盖焖十分钟(注意别干水了),开大火收汁,(汁水多于少根据个人喜好,我们小朋友喜欢捞饭就会多汁一些,)最后撒上葱段盖锅焖一分钟葱香四逸便可以出锅了。
发布于 2019-01-31
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