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柠檬佐料罗非鱼
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阙那壹刻妖娆

偏东南亚口味，卖相照的不好，第一次上传，下次努力！

食材
罗非鱼 适量
薄荷 适量
罗勒 适量
小葱 适量
姜 适量
蒜 适量
小米辣 适量
西红柿 2
柠檬 1
盐 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    用料里还漏了芫细（我们这边有大芫细和小芫细两种，貌似东南亚菜系都爱用大芫细）
  • 步骤 2/10
    姜蒜，小米辣切末，柠檬切两半
  • 步骤 3/10
    薄荷、芫细、小葱、罗勒等佐料洗净切碎，沥水。ps:没有芫细和罗勒也可以做，但一定要有薄荷，而且薄荷量要多一点
  • 步骤 4/10
    番茄切小丁
  • 步骤 5/10
    罗非鱼洗净、背上开两刀，用一点点盐擦在鱼的表面，下油锅开炸！
  • 步骤 6/10
    油烧热后下姜蒜及干辣椒煸香，然后下番茄丁翻炒。
  • 步骤 7/10
    翻炒到番茄丁大部分化开后，加生抽，盐调味，然后把柠檬水挤到锅里，但要注意不要把柠檬子和柠檬丢到锅里
  • 步骤 8/10
    放入切碎的佐料和小米辣翻炒，这时候如果汤汁少了可以适当加点水，这时候一定要根据自己口味把咸淡调好
  • 步骤 9/10
    味道调好后，放入炸好的罗非鱼，盖上锅盖焖三至五分钟即可出锅，出锅前再把挤过的柠檬丢到锅里稍微翻炒下
  • 步骤 10/10
    zuihou鱼就变成这样啦！
发布于 2018-06-02
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